一、【课程收益】
1、掌握超市商品陈列的原则、方法和技巧
2、掌握超市缺货订货管理技巧
3、掌握超市生鲜运行技巧
二、【课程对象】
超市老板、营运总监、店长、超市管理人员及店铺销售相关人员
三、【课程时间】
2天
四、【课程方式】
课堂讲授+案例分析+小组讨论+现场演练+多媒体视频+游戏互动+团队PK
五、【培训讲师】
练登龙（讲师介绍见附件）
六、【培训大纲】
第一部分 超市商品陈列技术
一、商品陈列注意的六个问题
二、商品陈列的三大基本要求
三、商品陈列的八大基本原则
四、体现商品陈列效果的工作顺序
五、商品陈列设备和用具
六、商品陈列的方法
七、商品陈列的要领及技巧
八、超市日配品陈列技术
九、超市水产品陈列技术
十、超市生鲜商品陈列技术
十一、超市商品配置表的管理
第二部分、超市缺货及订货管理
一、缺货的概念
二、商品缺货的类型
三、超市缺货的原因分析
四、缺货带来的危害
五、消费者对缺货的反应
六、缺货的管理误区
六、订货管理的重要性
七、影响订货数量的因素
八、如何测算订货数量
九、订单部门职责
第三部分、超市生鲜的运行
一、生鲜品类结构
二、生鲜品类定位的因素
三、生鲜各品类角色定位
四、生鲜各品类之间的关系
五、生鲜品类策略
六、超市生鲜经营规模定位
七、经营生鲜商品的要求
八、生鲜商品的经营模式
九、生鲜商品的鲜度管理
十、生鲜品类运行的四步革新